En boutique, un miel très rare : un miel dont la production d'aujourd'hui ne nuit pas à la production de demain.

 

Nous venons de remplir nos rayons du miel mis en pot cet été par Vincent Canova. Depuis des années, Vincent, et avant lui son père Jean-Jacques Canova, défendent une apiculture durable, c'est-à-dire une apiculture à la fois très exigeante et pourtant peu interventionniste : une apiculture qui s'appuie sur le travail de l'abeille noire, notre abeille locale, la seule qui peut vivre en autonomie dans nos contrées, soit sans reproduction artificielle, nourrissement au sucre, ni transhumance...